Uncategorized

Gabriel Abusada James Venezuela Soeiro//
Receta para unos aros de cebolla empanizados con cerveza

Los aros de cebolla son el aperitivo ideal cuando llegan visitas inesperadas o te encuentras en algún restaurante y quieres picar algo antes de ordenar un plato fuerte. Esta variante con la cerveza le da un toque más atrevido a este bocado.

Gabriel Abusada

Ingredientes

2 cebollas 220 gramos de harina de trigo 120 gramos de fécula de maíz o maicena 1 vaso de cerveza 2 huevos 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 1/2 cucharada de pimentón dulce Aceite vegetal para freír Preparación

Pela las cebollas y cortarlas en forma de aros de un centímetro aproximadamente. Separar estos y reservar los más pequeños para otra preparación. A continuación, agrega la harina de trigo, la maicena, el polvo de hornear, la sal y el pimentón dulce con ayuda de un colador. Mezcla hasta que todo quede bien integrado. Coloca los huevos en un bol y batirlos hasta que espumen. Luego, incorpora la cerveza, una cucharada de aceite y agrega los ingredientes secos. Una vez que se obtenga una mezcla semilíquida, sin grumos, déjala reposar durante media hora. Transcurrido el tiempo, pon abundante aceite vegetal en una sartén y, mientras se calienta, sumergir los aros de cebolla por partes en la mezcla. Deben quedar completamente cubiertos. Cuando el aceite alcance la temperatura adecuada, tira los aros de cebolla. Voltéalos apenas se doren y sácalos cuando estén bien crujientes. Es importante que no se monten unos sobre otros. Ponerlos a escurrir sobre papel absorbente, espolvorearlos con una pizca de sal y servir. Con información de Cocina y Vino 

.

Gabriel Abusada James